Pirarucu



O pirarucu (um dos maiores peixes de água doce do mundo, chega a medir 3m e 300Kg): servido grelhado, cozido com leite de coco ou com açaí, na caldeirada, como escondidinho de pirarucu. Seco e salgado é o “bacalhau da Amazônia”, servido em bolinhos (como o bolinho de bacalhau), ou “de casaca”: nessa versão brasileira da bacalhoada, ele é salgado, cozido em postas ou desfiado e intercalado com farinha Uarini embebida em leite de coco e banana-pacovã;


Restaurante

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Pirarucu Pirarucu Reviewed by Kultemberg on janeiro 09, 2015 Rating: 5

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